Marcos Morán: "Me identifico más con la cocina contemporánea"
El cocinero Marcos Morán, de Casa Gerardo, comenta en Más de uno la historia de su restaurante, que "inició mi tatarabuelo". Asegura que desde entonces ha cambiado mucho la cocina y reconoce que por ello "ahora tenemos una gran oferta de vanguardia, aunque me identifico más con la contemporánea". Además, señala cuáles son sus especialidades y platos estrellas de cara al futuro.